Notas de cata:
 
En nariz: De complejidad media alta, nos regala una sensación exótica y tropical. Su ahumado es cálido y reconfortante, con aromas que nos recuerdan a cáscaras mandarina, naranja y guayaba.
En paladar: Al gusto es cítrico con un toque herbal, mineral.
Sales descartes: Sal de gusano de maguey de 60 g hecha artesanalmente en Oaxaca. Contiene: gusanos de maguey, sal de mar y una mezcla de chiles.